Kommt man nach Heiligendamm, spürt man sofort die Besonderheit dieses Ortes. Doch versucht man dies in genauere Worte zu fassen, dann wird es schwer. Ist es der Strand, die rauschenden Wellen, oder doch die strahlend weißen Gebäude, die sich an der Promenade aneinander reihen. Wahrscheinlich ist es alles zusammen, was Heiligendamm so besonders macht.
Mehr über das Hotel in unserer Reportage.
Sternerestaurant Friedrich Franz
Im Grand Hotel Heiligendamm verteidigt Küchenchef Ronny Siewert zusammen mit seinem Team auch im 16. Jahr seines Wirkens erfolgreich den begehrten Michelin Stern im Restaurant Friedrich Franz. Diese prestigeträchtige Auszeichnung honoriert nicht nur die kontinuierliche Hingabe zur Spitzenqualität, sondern auch die Authentizität und naturnahe Zubereitung der Gerichte.
Ronny Siewert äußerte seine Dankbarkeit über die erneute Anerkennung durch den Michelin-Führer und betonte die Bedeutung einer ehrlichen Küche, die auf exzellente und frische, unbehandelte Produkte setzt. Hoteldirektor Mathias Gerds zeigt sich ebenfalls stolz über die verdiente Würdigung des Engagements und der Leidenschaft des Teams.
Die Wiedereröffnung des vielfach ausgezeichneten Gourmet Restaurants Friedrich Franz ist für Mitte April 2024 geplant, nach umfangreichen Renovierungsarbeiten kehrt das Team in eine neue, bestens ausgestattete separate Küche zurück. Zudem steht die Sommerausgabe von „Ronny Siewert & Friends“ am Samstag, dem 8. Juni 2024 bevor, bei der eine Auswahl deutscher Spitzenköche ihre Kreationen präsentieren werden.
